Sopa verde de ortigas/ Nettle soup

El mes de mayo ha volado y ya estamos en junio. Me encuentro lejos de los calores de Córdoba, en mi segunda casa, Estocolmo y es de aquí que en los proximos meses voy a escribir, cocinar, probar nuevas recetas y compartir con vosotros lo maravilloso que puede ser el verano sueco. Escribiendo en este…

Pesto verde de zanahoria

...creo que alguna vez antes ya les nombre como me duele el desperdicio de la comida. Estamos, lamentablemente, tan desconectados de la tierra ( no todos pero muchos) que realmente no sabemos cuales son las temporadas de las frutas o de las verduras, tiramos partes de verduras que podriamos utilizar, muchas veces queremos comer algo…